В минувшие выходные город-герой Тула с размахом отметил своё 879-летие. Для жителей и гостей столицы Тульской области проекты КУХНЯ.РФ и ТОЧКА.РФ подготовили насыщенную программу, которая объединила локальную гастрономию, кулинарные эксперименты и творческие форматы: истинный праздник вкуса, эмоций и впечатлений.
Одним из главных акцентов стала арт-инсталляция «Солим чувства» от проекта ТОЧКА.РФ. Вместо привычных овощей и ягод туляки и гости города «законсервировали» в банки воспоминания о минувшем лете. В конце выходных собралась внушительная коллекция вкусов со всей России: «вкус Алтая» – хвоя и соль, «Вологда» – аромат сена, «Краснодар» – клубника с грядки. Гости оставляли свои истории на «Полке географии чувств», создавая личные кулинарные «капсулы времени».
Идея «засолить лето» плавно продолжилась в кулинарном шатре КУХНЯ.РФ. Бренд-шеф проекта Юлия Макиенко с резидентами «Инсайт Люди» готовила целый день разные блюда. С блогером Светланой Комиссаровой они устроили мастер-класс по быстрым рецептам домашней консервации: показали, как за 15 минут сделать маринованный салат из кабачков и моркови, научили готовить пикантные «битые» огурцы с кунжутным маслом, арахисом и чили, а также виноград в бальзамическом соусе. Простые сочетания превратились в яркие и вкусные открытия, которые впечатлили и взрослых, и детей. Маленькие гости с удовольствием пробовали необычные овощные блюда и просили добавки – доказательство того, что полезное может быть по-настоящему вкусным.
Энергию празднику задала бодрая авторская зарядка от двукратного чемпиона Европы и трёхкратного чемпиона России по сумо Салавати Хокиро Саидзода. После разминки спортсмен вместе с Юлией Макиенко приготовил вкусную высокобелковую закуску – фаршированные яйца с творожным сыром, зеленью, горчицей и красной икрой.
В рамках проекта ТОЧКА.РФ аттестованный гид по Туле и Тульской области Егор Пронин провел public talk, основанный на его авторских экскурсиях. Он подробно и увлекательно рассказал о гастрономических и культурных достопримечательностях региона, а слушатели активно задавали вопросы – даже туляки открыли для себя город с неожиданных сторон.
На десерт в кулинарном шатре Юлия вместе с блогером Ниной Лосевой приготовили современную вариацию знаменитого анковского пирога в формате порционного десерта «трайфл». Они сварили лимонный курд, нарезали бисквит на кубики и аккуратно чередовали его с кремом, поливая каждую порцию курдом.
День завершился в атмосфере весёлых гуляний, дегустаций и творческих выступлений: хороводы и разучивание песен, конкурсы с призами, детские интерактивы, гастрономическое караоке и общее чаепитие с анковским десертом.
